0941755329

Hotline bán hàng

Mua hàng

Thời gian 7:30 - 22:00

Hạt dổi là gì ? Lợi ích và cách sử dụng hạt dổi để nấu ăn.

QUANG HAU 5 tháng trước 75 lượt xem

Hạt dổi là gì? Lợi ích và cách sử dụng hạt dổi để nấu ăn

Đã bao giờ bạn nghe đến đặc sản của những vùng núi, cụ thể là hương rừng Tây Bắc như thịt trâu gác bếp, thịt lợn chưa? Để tạo nên hương vị hoàn chỉnh cho những món trên, phải kể đến hạt dổi và mắc khén. Hãy cùng tìm hương rừng Tây Bắc hiểu xem hạt dổi là gì, và những lợi ích khi sử dụng hạt dổi trong việc nấu nướng các bạn nhé!

1, Hạt dổi là hạt gì?

hat-doi-la-gi-loi-ich-va-cach-su-dung-hat-doi-de-nau-an.jpg
Hạt dổi hương rừng Tây Bắc

Dổi là cây rừng mọc tự nhiên, cây thân gỗ cao, ít cành. Thông thường vào tháng 10, 11, người dân tộc trên các vùng núi đi nhặt những hạt dổi rụng để bán.

Nước ta gồm 2 loại cây dổi: một loại lấy gỗ - dổi tẻ và loại lấy hạt là dổi nếp. Dổi tẻ có hạt cứng, mùi hắc nên thường không được dùng làm gia vị. Với loại dổi nếp, hạt nó rất thơm, ngay cả khi phơi khô thì thơm hơn nhiều lần nên được dùng làm gia vị với tên gọi thân quen “Vàng Đen Tây Bắc.

Hạt dổi được dùng làm gia vị cho rất nhiều món ăn, tạo nên một hương vị đặc biệt của hương rừng Tây Bắc như cùng với mắc khén tạo thành gia vị chấm hoặc ướp cho thịt trâu gác bếp, thịt lợn.

2,Lợi ích của hạt dổi

hat-doi-la-gi-loi-ich-va-cach-su-dung-hat-doi-de-nau-an.jpg
Hạt dổi hương rừng Tây Bắc

Hạt dổi được coi là một vị thuốc quý khi có tác dụng quan trọng trong việc điều trị các bệnh về tiêu hoá, xương cốt. Khi ăn kèm hạt dổi chung với các đồ lạnh như tiết canh, ốc, hột vịt lộn sẽ kích thích tiêu hoá và hạn chế tiêu chảy.

Bên cạnh đó, hạt dổi còn dùng làm gia vị để ướp các loại thực phẩm hoặc làm nước chấm thịt heo, thịt trâu cũng sẽ ngon hơn bởi vị cay cay, thơm thơm đặc trưng.

Nếu mắc những bệnh về xương như thoái hoá khớp, thoát vị đĩa đệm và gai cột sống thì bạn nên sử dụng hạt dổi để ngâm rượu uống dần.

3,Cách dùng hạt dổi để nấu ăn.

Hạt dổi muốn dùng làm gia vị chấm thì đầu tiên bạn phải nên nướng và giã chúng. Hạt dổi ngon và thơm nhất là khi được nướng, bạn có thể nướng chúng với than củi hoặc bếp ga dưới lửa nhỏ. Bạn chỉ việc dùng đũa gắp và hơ trên than hồng rồi xoay đều tay, khi ngửi thấy thơm và hạt phồng lên là có thể sử dụng được.

hat-doi-la-gi-loi-ich-va-cach-su-dung-hat-doi-de-nau-an.jpg
Hạt dổi hương rừng Tây Bắc

Sau khi nướng hạt dổi xong, bạn lập tức giã ngay khi chúng còn nóng và giòn để có thể tạo ra được loại gia vị hoàn hảo nhất cho những món ăn sắp tới của mình. Lưu ý, hạt dổi được giã càng mịn sẽ càng ngon bạn nha.

Sau khi giã nhỏ, hạt dổi có thể sử dụng theo 2 cách sau để trở thành gia vị chấm tuyệt vời:

Chấm khô: Bạn trộn hạt dổi với muối, ớt để chấm với gà, vịt, ngan, nai,....

Chấm ướt: Bạn giã nhỏ hạt dổi đã giã nhỏ vào chung với nước mắm vào, tương tự như cách làm nước mắm chấm bình thường.

4,Gợi ý một số món ăn với hạt dổi

Hạt dổi ngon nhất là khi chấm chung với các loại thịt như thịt vịt, thịt ngan, thịt lợn hoặc lòng lợn luộc đều rất ngon.

 

hat-doi-la-gi-loi-ich-va-cach-su-dung-hat-doi-de-nau-an.jpg
Hạt dổi hương rừng Tây Bắc

Bên cạnh đó, món tiết canh ăn chung với hạt dổi cũng rất ngon. Chỉ cần giã nhuyễn hạt dổi để ăn chung với tiết canh là được.

Làm thịt gác bếp: Với món thịt gác bếp, người Thái thường sử dụng hạt dổi chung với mắc khén để ướp cho thịt vừa thơm, vừa có vị đặc trưng hơn.

hat-doi-la-gi-loi-ich-va-cach-su-dung-hat-doi-de-nau-an.jpg
Hạt dổi hương rừng Tây Bắc

Chẳm chéo: Đây là một loại nước chấm đặc trưng của người Thái với nghĩa là nước chấm kết hợp bởi nhiều mùi rau. Đây là món chấm cực kỳ ngon và cầu kỳ của người Thái để ăn chung với thịt cá.

Có thể thấy rằng hạt dổi chính là thứ gia vị cực kỳ đặc trưng ở hương rừng Tây Bắc Tây Bắc, tạo nên hương vị tuyệt vời khó quên cho những món ăn ở nơi đây. Hy vọng với những thông tin mà hương rừng Tây Bắc đem lại  trên bạn đã hiểu hơn được về loại gia vị siêu đặc biệt này để có thể thử sử dụng nêm nếm cho bữa ăn gia đình thêm lạ miệng nhé!

Hiện tại, Hương rừng Tây Bắc chúng tôi đang cung cấp những mẫu hạt dổi đảm bảo và uy tín nhất trên thị trường nói riêng cùng với rất nhiều những sản phẩm khác của Hương rừng Tây Bắc nói chung. Để biết thêm chi tiết các gia vị Tây Bắc, vui lòng truy cập Hương rừng Tây Bắc để trải nghiệm.

 

 

75 lượt xem, Like và chia sẻ nếu thấy thích nhé !!

0 Đánh giá sản phẩm này

Chọn đánh giá của bạn